Glavne razlike med biljardnimi mizami z eno-ploščami in tremi-ploščami so v strukturi mize, načinih prevoza in namestitve, stroških izdelave in dejanski uporabniški izkušnji. Čeprav sta obe profesionalni mizi za biljard s ploščo iz naravnega kamna kot jedrom mize, se njuna zmogljivost in uporabni scenariji bistveno razlikujejo zaradi različnih strukturnih zasnov.
Prvič, kar zadeva strukturo, se biljardna miza-plošče nanaša na mizo, izdelano iz enega samega kosa naravnega kamna, brez kakršnih koli šivov. Ta struktura daje prednost splošni skladnosti in kontinuiteti mizne plošče, kar teoretično zmanjša vpliv šivov na pot žoge in povzroči bolj gladko, bolj naravno kotaljenje žoge. Biljardna miza s tremi-ploščami pa deli ploščo na tri neodvisne kamnite plošče, običajno sredinsko ploščo in dve stranski plošči. Ti so natančno strojno obdelani in sestavljeni na-gradišču, nato pa profesionalno izravnani, da ustvarijo eno samo ravno površino.
Drugič, pomembne so tudi razlike v transportu in namestitvi. Biljardne mize z eno-ploščami so izjemno težke in imajo fiksno prostornino, ker so izdelane iz enega samega kosa kamna. Zaradi tega je prevoz izjemno zahteven glede opreme in prostora, običajno zahteva težke stroje ali več ljudi, ki delajo skupaj. Imajo tudi precejšnje omejitve glede prostorskih omejitev, kot so vrata, dvigala in stopnišča. Zato so strukture z eno-ploščami bolj primerne za profesionalna prizorišča z dovolj prostora. Po drugi strani so tri-ploščne konstrukcije razdeljene na več delov, od katerih je vsak sorazmerno lažji, zato jih je lažje transportirati in premikati ter lažje prilagoditi običajnim notranjim prostorom. Zato se pogosteje uporabljajo v komercialnih biljardnih dvoranah in domačih okoljih.
Kar zadeva natančnost, biljardne mize z eno-ploščami, brez šivov, teoretično zagotavljajo bolj zvezno in bolj gladko pot udarca, kar zmanjšuje manjše motnje zaradi šivov. To še posebej velja za-tekmovanja na visoki ravni, kjer ta struktura olajša doseganje izjemne doslednosti v poti udarca. Vendar pa lahko sodobne -kakovostne biljardne mize s tremi-ploščami z natančnim rezanjem in profesionalnimi tehnikami izravnave nadzorujejo napake šivov v izjemno nizkem obsegu. V dejanski uporabi je razlika med mizami s tremi-ploščami in eno-ploščnimi mizami zelo majhna in povprečen človek skoraj ne more opaziti opazne razlike.
Kar zadeva proizvodne stroške, imajo eno-ploščne biljardne mize izjemno visoke zahteve glede kamnitega materiala, saj zahtevajo veliko, enojno, visoko{1}}kakovostno ploščo brez razpok in enotne strukture. Takšne materiale je težko dobiti in imajo večje izgube pri obdelavi, zato so skupni stroški običajno višji. Nasprotno pa lahko struktura s tremi-ploščami omogoča bolj prilagodljivo uporabo kamnitih virov. Tudi večje plošče je mogoče razrezati in uporabiti, kar izboljša izkoristek materiala in s tem zmanjša proizvodne stroške.
